Aqui, o bar cozinha. Do pastrami curado por 15 dias aos pratos pensados para dividir a mesa, o Duarte é um restaurante em Betim feito para quem gosta de comer bem, sem pressa.
Nosso cardápio reúne receitas autorais, releituras de clássicos e ingredientes bem escolhidos. Tudo pensado para compartilhar, experimentar e voltar.
Coxinhas de pastrami de porco com requeijão cremoso e maionese de alho. 4 un..
Bastões de creme de queijo canastra empanados servidos com molho de goiabada com toque de missô. 4 un.
Meio da asa assado, lambuzada em molho agridoce meio koreano meio mineiro e picles da casa pra acompanhar. 7 un.
Arroz japonês prensado com pastrami cremoso, alga nori, molho tonkatsu caseiro e furikake. 2 un.
Fritas, pastrami bovino desfiado, requeijão sour, cebola frita e maionese de mostarda com missô.
Frango frito empanado com molho vermelho picante, picles e maionese de gorgonzola.
Carne suína desfiada, batatas cobertas com creme de queijo canastra com açafrão, cebola crocante e chili oil da casa
Carne bovina temperada, montada com finas camadas de tortilha, tostada e finalizada com manteiga de tomate. Acompanha creme ácido de pimenta rosa e pão de fermentação natural.
Pão de fermentação natural tostado, 200gr do nosso pastrami bovino fatiado, maionese de mostarda com missô e picles. Acompanha fritas.
Baguete especial tostada, 160g de ancho bovino fatiado finamente e envolvido em queijo cremoso da casa, cebola selada e mussarela derretida. Acompanha fritas.
Pão de fermentação natural tostado, nosso pastrami fatiado, queijo fundido e molho Reuben caseiro. Acompanha fritas.
Pastrami bovino fatiado, arroz cremoso com cogumelo shiitake, ovo de gema ao ponto e farofinha crocante de pão.
Massa tipo yakisoba com costelinha desfiada em molho cremoso de inspiração asiática, levemente picante, com toque de amendoim e gergelim, hortaliças frescas e ovo de gema ao ponto.
Costela suína assada lentamente com o barbecue artesanal do Duarte. Acompanha batatas rústicas e arroz. Serve 2 pessoas.
Bife ancho grelhado em crosta de pimenta-do-reino, finalizado com nosso molho poivre com requeijão de raspa. Acompanha fritas e arroz. Serve 2 pessoas.
Vodka Ketel One, xarope de manga picante, espuma de côco, limão siciliano e hortelã.
Aguardente mista de flor de jambú, purê de jaboticaba, xarope de cumaru, limão siciliano e espumante.
Vodka kettel one, suco de tomate, limão, bloody mix e tabasco.
Aperol, caju e espumante brut rosê.
Gin, soda pink limonade, vermouth bianco e limão siciliano.
Whisky Jack Daniel’s, limão siciliano, hortelã fresco e xarope de caramelo salgado.
Vodka com infusão de rosas e toranja, xarope de lichia, espumante e limão siciliano.
Nosso cardápio reúne receitas autorais, releituras de clássicos e ingredientes bem escolhidos.
Tudo pensado para compartilhar, experimentar e voltar.
Coxinhas de pastrami de porco com requeijão cremoso e maionese de alho.
4 un.. . . . . . . . R$ 58
Bastões de creme de queijo canastra empanados servidos com molho de goiabada com toque de missô. 4 un . . R$ 69
Meio da asa assado, lambuzada em molho agridoce meio koreano meio mineiro e picles da casa pra acompanhar. 7 un. . . . . . . . R$ 48
Arroz japonês prensado com pastrami cremoso, alga nori, molho tonkatsu caseiro e furikake.
2 un.. . . . . . . . R$ 49
Fritas, pastrami bovino desfiado, requeijão sour, cebola frita e maionese de mostarda com missô. . . . . . . . . R$ 79
Frango frito empanado com molho vermelho picante, picles e maionese de gorgonzola. . . . . . . . R$ 63
Carne suína desfiada, batatas cobertas com creme de queijo canastra com açafrão, cebola crocante e chili oil da casa. . . . R$ 69
Carne bovina temperada, montada com finas camadas de tortilha, tostada e finalizada com manteiga de tomate. Acompanha creme ácido de pimenta rosa e pão de fermentação natural. . . . R$ 88
Pão de fermentação natural tostado, 200gr do nosso pastrami bovino fatiado, maionese de mostarda com missô e picles. Acompanha fritas.. . . . . . . . R$ 89
Opção ½ Sanduíche de Pastrami.. . . . . . . . R$ 65
Baguete especial tostada, 160g de ancho bovino fatiado finamente e envolvido em queijo cremoso da casa, cebola selada e mussarela derretida. Acompanha fritas.. . . . . . . . R$ 69
Pão de fermentação natural tostado, nosso pastrami fatiado, queijo fundido e molho Reuben caseiro. Acompanha fritas. . . . . . . . R$ 99
Pastrami bovino fatiado, arroz cremoso com cogumelo shiitake, ovo de gema ao ponto e farofinha crocante de pão.. . . . . . . R$ 79
Massa tipo yakisoba com costelinha desfiada em molho cremoso de inspiração asiática, levemente picante, com toque de amendoim e gergelim, hortaliças frescas e ovo de gema ao ponto.. . . . . . . R$ 69
Costela suína assada lentamente com o barbecue artesanal do Duarte. Acompanha batatas rústicas e arroz.
Serve 2 pessoas. . . . . . . . R$ 179
Bife ancho grelhado em crosta de pimenta-do-reino, finalizado com nosso molho poivre com requeijão de raspa. Acompanha fritas e arroz.
Serve 2 pessoas.. . . . . . . . R$ 189
Vodka Ketel One, xarope de manga picante, espuma de côco, limão siciliano e hortelã. . . . . . . . . . . . . . . R$ 38
Aguardente mista de flor de jambú, purê de jaboticaba, xarope de cumaru, limão siciliano e espumante. . . . . . . R$ 37
Vodka kettel one, suco de tomate, limão, bloody mix e tabasco. . . . . . . . R$ 38
Aperol, caju e espumante brut rosê. . . R$ 39
Gin, soda pink limonade, vermouth bianco e limão siciliano. . . . . . . . R$ 37
Whisky Jack Daniel’s, limão siciliano, hortelã fresco e xarope de caramelo salgado. R$36
Vodka com infusão de rosas e toranja, xarope de lichia, espumante e limão siciliano. R$38
O Duarte nasce do encontro entre cozinha, memória e criatividade.
Por isso, nossa comida carrega aromas e sabores da nossa terra, com releituras de pratos clássicos e combinações que valorizam os ingredientes e a história por trás de cada receita. Assim, o cardápio é diverso, criativo e feito para compartilhar.
Além disso, muitos pratos trazem aquele gosto que lembra casa de família. Comida feita com cuidado, tempo e afeto, do jeito que a gente aprende dentro de casa.
Esse olhar do Chef sobre a cozinha vem da ideia de criar pratos livres, cheios de identidade e que façam sentido para quem senta à mesa. Não seguimos fórmulas prontas, seguimos o sabor e a memória.
Tudo isso, por fim, se reflete não só nos sabores, mas também no ambiente, um espaço acolhedor, com referências do passado e cheio de personalidade.
Pra nós, cozinhar é uma forma de contar histórias e criar novas lembranças.
O Duarte nasce do encontro entre cozinha, memória e criatividade.
Por isso, nossa comida carrega aromas e sabores da nossa terra, com releituras de pratos clássicos e combinações que valorizam os ingredientes e a história por trás de cada receita. Assim, o cardápio é diverso, criativo e feito para compartilhar.
Além disso, muitos pratos trazem aquele gosto que lembra casa de família. Comida feita com cuidado, tempo e afeto, do jeito que a gente aprende dentro de casa.
Esse olhar do Chef sobre a cozinha vem da ideia de criar pratos livres, cheios de identidade e que façam sentido para quem senta à mesa. Não seguimos fórmulas prontas, seguimos o sabor e a memória.
Tudo isso, por fim, se reflete não só nos sabores, mas também no ambiente, um espaço acolhedor, com referências do passado e cheio de personalidade.
Pra nós, cozinhar é uma forma de contar histórias e criar novas lembranças.
De domingo, a casa fica aberta o dia todo pra te receber também no almoço. Nosso cardápio tradicional pra quem quer almoçar bem e sair da rotina.
com o sabor que você conhece.
Chopp gelado, drinks, petiscos, sanduíches ou pratos principais? Você escolhe!
Sábado das 15H às 00h, domingo das 11h30 às 22h.
De domingo, a casa fica aberta o dia todo pra te receber também no almoço. Nosso cardápio tradicional pra quem quer almoçar bem e sair da rotina.
com o sabor que você conhece.
Chopp gelado, drinks, petiscos, sanduíches ou pratos principais? Você escolhe!
Sábado das 15h às 00h, domingo das 11h30 às 22h.
Reservas para aniversários, casamentos e recepções, eventos corporativos e confraternizações num ambiente agradável com opção de cardápio diferenciado e atendimento alinhado ao seu evento.
das 18h às 23h
das 17h às 00h
das 15h às 00h
das 11h30 às 22h
das 18h às 23h
das 17h às 00h
das 15h às 00h
das 11h30 às 22h
Duarte Bar e Restaurante em Betim.
Acompanhe novidades e faça sua reserva.
Reserva de mesas e informações:
Duarte Bar Que Cozinha | 2026. Desenvolvido por Agência Nexus.